При апдейте операционки на 5.0 телефон должен создавать бэкап. Если он есть - можно восстановиться из него. Если ничего другого не помогает, есть ещё вариант - открыть доступ к файловой системе телефона путём джейлбрейка и попробовать вручную "покопаться" в файлах телефона, в поисках необходимых картинок и видео. Но не стану рекомендовать процедуру джейлбрейка, кто не знает, что это такое и для чего это, тем более что это может привести к потере гарантии производителя. Также, вы всегда можете обратиться к квалифицированной помощи - некоторые СЦ оказывают услуги по восстановлению данных с Iphone не бесплатно, конечно же, но с более высокой долей вероятности восстановления данных. WeCareWe